Kwiaty na talerzu

Kwiaty na talerzu

Sałatka z nasturcji, deser z bratków, a do tego naleśniki z kwiatów czarnego bzu. To nie menu zwariowanej restauracji, ale całkiem realne pomysły na wiosenne posiłki. Spróbuj koniecznie!

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.polki.pl

Czy kwiaty można jeść? Jeśli wydaje Ci się, że nie, pamiętaj, że brokuły i kalafior to nic innego, jak właśnie kwiatostany roślin. Istnieje wiele odmian, które równie doskonale nadają się do wazonu lub uprawy w donicach, jak do serwowania na talerzu. Oto one:

Nagietek lekarski – znany z tego, że nadaje potrawą piękną, żółtą barwę. Sprawdzi się w sałatkach, sosach i zupach.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.kraina-szczesliwosci.blogspot.com

Czarny bez – z jego kwiatów można przygotować smaczne naleśniki. Nie wolno jednak spożywać surowych kwiatów – są silnie trujące!

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.strong-mamong.blogspot.com

Ogórecznik lekarski – to ciekawa propozycja na letnie upały. Kwiaty mogą być zamrożone w kostkach lodu i serwowane w napojach. Nadają się również do kandyzowania, są smakowitym dodatkiem do sałatek i deserów.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.clonmelgardencentre.ie

Lawenda wąskolistna – nadaje się do słodkich wypieków – nadaje niesamowity aromat ciasteczkom.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.rosliny.urzadzamy.pl

Stokrotka pospolita – jej kwiaty są smakowitym dodatkiem do sałatek, a także piękną dekoracją tortów i deserów. Nadaje potrawom delikatnie miętowy posmak. Co ważne, posiada mnóstwo składników odżywczych, np. beta-karoten i witaminę C.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.zdrowie.gazeta.pl

Mniszek lekarski – znany również jako mlecz. Kwiat zerwany wcześnie ma miodowy posmak, dlatego dobrze nadaje się do syropów i nalewek. Co ciekawe, mniszek w tej postaci poprawia pracę wątroby i ma działanie antystresowe. Serwowany w potrawach reguluje przemianę materii, wzmacnia naczynia krwionośne i odtruwa organizm.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.twins-pot.blogspot.com

Kwiaty cukinii – jedne z niewielu, które tak dobrze nadają się do zasmażania. Po zanurzeniu w panierce z białka, bułki tartej oraz parmezanu jest niesamowicie pysznym i niebanalnym pomysłem na obiad!

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.mamabartka.blogspot.com

Nasturcja większa – w smaku nieco przypomina rzeżuchę, dlatego sprawdzi się jako element lekkiej sałatki.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.kobieta.interia.pl

Bratek ogrodowy – ma łagodny smak i podobnie jak stokrotka, dobrze nadaje się do sałatek oraz dekorowania potraw.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.mojajoga.wordpress.com

O czym pamiętać?

Pisaliśmy już o tym, które rośliny mogą okazać się zkodliwe dla zdrowia – tych szczególnie unikaj planując kwiatowe menu. Wystrzegaj się też kwiatów opryskanych środkami ochrony roślin bądź kupionymi w kwiaciarniach, najlepsze są okazy z własnego ogródka lub zebrane w miejscu oddalonym od ulic.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.swiatkwiatow.pl

Kwiaty w kuchni nie są bardzo popularnym dodatkiem. A szkoda: nie tylko są smaczne, ale posiadają wiele cennych składników odżywczych, pięknie zdobią potrawy, sprawiając, że nawet niejadki chętnie po nie sięgają.

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.scholaris.pl

Pamiętajcie o kwiatach nie tylko podczas dekorowania swoich kuchni!

A na deser:

Przepis na naleśniki z kwiatami bzu czarnego

SKŁADNIKI:

  • 2 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody gazowanej (lub zwykłej)
  • 2 jaja
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 szklanki kwiatków dzikiego bzu (już po odcięciu łodyżek)
  • olej do smażenia

 Baldachimy dzikiego bzu delikatnie opłukać, odsączyć wodę (można ułożyć je na ręczniku papierowym). Nożyczkami ściąć kwiatki, tak aby można było usunąć jak największą część łodyżek.

Mąkę, mleko, wodę, jaja oraz sól zmiksować, odstawić żeby ciasto chwilę odpoczęło. Co do proporcji – nie należy ich traktować restrykcyjnie – ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany. Do ciasta dodać kwiaty, delikatnie wymieszać.

Smażyć naleśniki – wychodzą trochę grubsze niż normalne. Podawać posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło: www.cafebabilon.blogspot.com

potrawy z kwiatów ogrodowychŹródło: www.kuchnia.wp.pl

Dodaj komentarz